Modo
1 lata(s) de leite condensado
1 lata(s) de leite
1 lata(s) de creme de leite sem soro
3 unidade(s) de gema de ovo
18 colher(es) (sopa) de água
8 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
8 colher(es) (sopa) de açúcar
3 unidade(s) de clara de ovo
SORVETE
INGREDIENTES:
- MODO DE PREPARAR
- Caramelize com 1/2 xícara de açúcar uma forma de buraco central (como se fosse para pudim).
Leve ao fogo a água, metade do açúcar dos ingredientes, o achocolatado e deixe ferver. - Coloque no fundo da forma já caramelizada e leve ao congelador por 1 hora.
- Creme:
- Separe as gemas e as claras dos ovos.
Leve ao fogo o leite condensado, o leite de vaca e as 3 gemas. - Assim que ferver retire do fogo e deixe esfriar (ficará mole mesmo).
- Bata as claras em neve.
Adicione as outras 4 colheres de açúcar, uma a uma, sempre batendo. - Bata mais um pouco e misture as claras em neve delicadamente ao creme já frio.
- Misture levemente o creme de leite sem soro
- Despeje na forma caramelizada e leve ao congelador.
- Na hora de servir passe uma faca em volta e vire no prato.